La composition de l'eau est constituée de :
75 % de molécules H2O (65 % d'oxygène et 10 % d'hydrogène)
18% de carbone (dissous dans l'eau)
4 % de résidu sec dissous dans l'eau : minéraux (sels ionisés) et oligo-éléments. Les minéraux présents dans l'eau (ions = particules chargées électriquement) correspondent aux résidus secs restant dans l'eau après évaporation à 180 °C. Ces résidus secs sont calculés en fonction de la conductivité électrique de l'eau, exprimée en µS·cm-1. Par exemple : une eau du robinet d'une dureté de 37 °fa et d'une conductivité de +/- 647 µS·cm-1, soit 670 x 0,71592 = 463 mg/L de résidu sec (dont 370 mg de chaux) ; l'OMS recommande un maximum de 1 000 mg/L de résidu sec.
Minéraux inorganiques (leur présence dans l'eau varie selon les zones géographiques où elle est extraite !) : Calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, bicarbonates ; mesurés en mg/L
Entre 5% et 25% d'entre eux peuvent être absorbés par l'organisme (ils sont éliminés par les reins-urines) et cela d'autant plus facilement qu'ils sont restructurés sous forme colloïdale et ionisés par le Biodynamiseur®
80% de ces minéraux sont constitués de calcaire ou de tartre = CaCO3 (Carbonate de calcium) + MgCO3 (Carbonate de magnésium) qui se mesure par la dureté de l'eau, exprimée en TH (degrés français) ; 1°f dureté = 10 mg/l CaCO3
Oligoéléments : synergie naturelle de fluor, sélénium, silicium, fer, cuivre, zinc, cobalt, brome, manganèse, iode, chrome, molybdène, etc. ; mesurés en µg/L et entièrement absorbables
3% d'azote
Importance des minéraux dans l’eau potable :
L'eau dure fournit la quantité de calcium et de magnésium dont l'organisme a besoin pour favoriser la formation osseuse, maintenir le bon fonctionnement des muscles et du système nerveux, et prévenir les risques de maladies cardiovasculaires et d'ostéoporose. Elle contribue également aux défenses de l'organisme. « Les minéraux présents dans l'eau du robinet, en contribuant aux apports minéraux quotidiens nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, jouent un rôle bénéfique indéniable pour la santé. Le calcium présent dans l'eau peut également jouer un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires. Son rôle dans l'élimination des graisses et la régulation du cholestérol sanguin est également reconnu » (source : Ministère de la Santé, 2006).
L'eau naturelle contient des sels minéraux, principalement du calcium et du magnésium (environ 80 %). Ces minéraux sont biodisponibles et donc facilement absorbés par l'organisme (absorption intestinale), tout comme les aliments qui en contiennent. Les études sur le sujet estiment ce taux d'absorption à environ +/- 25 % ! Les minéraux présents dans l'eau naturelle représentent donc entre 20 % et 50 %* des apports nutritionnels recommandés (ANR) en calcium et magnésium pour un individu (pour un adulte homme/femme : besoins en calcium +/- 900 mg/jour, besoins en magnésium +/- 400 mg/jour) ! (* selon la teneur en minéraux de l'eau et l'âge des personnes). Le calcium et le magnésium sont donc bénéfiques pour la santé. Le calcium contribue à la santé osseuse et joue un rôle bénéfique dans la lutte contre l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et le cancer du côlon. Le magnésium intervient dans l'activation de plus de 300 systèmes enzymatiques, lutte contre la fatigue, le diabète et l'insuffisance cardiaque, ainsi que contre l'ostéoporose… Sachant que la population moyenne présente une carence en calcium de +/- 40 % (besoins nutritionnels moyens) et même de 70 % en magnésium, il apparaît essentiel de boire une eau dont la teneur en minéraux est d'environ +/- 400 à 500 mg/L ! Source : Étude sur l'absorption du calcium et du magnésium dans les eaux minérales naturelles, Patrice Fardellone, CHU Amiens, Université Picardie Jules-Verne, 2015
L’OMS (Organisation mondiale de la santé) parle d’un « optimal inférieur à 1 000 mg/litre ».
Dans ses arrêtés de 1990 et 1995 relatifs à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine, le Haut Conseil d'Hygiène Publique français fixe la quantité de résidus secs, après séchage à 180°C, à un maximum de 1 500 mg/litre.
Il est également important d'avoir du calcium-magnésium (composants du calcaire) dans l'eau en raison du goût plus rond et plus doux de l'eau avec des sels minéraux.
.png){kind=logo}